I Nucàtoli - in collaborazione con Pan Ducale

Ciao Followers, come promesso ho realizzato una ricetta che unisce la tradizione Abruzzese e quella Siciliana per realizzare un dolce deliziosamente buono e unico! 

I Nucàtoli sono piccoli biscotti tradizionali Siciliani, a forma di S, aperti sulla superficie, da cui esce la farcia, un impasto variabile di fichi secchi, uva passa, miele o mosto cotto, noci o mandorle, scorza d'arancia o limone e aromi; io oggi vi presento i Nucàtoli con ripieno al Pan Ducale! 

Ingredienti per circa 70 pezzi: 

Per la Pasta

500 g di farina

75 g di strutto o burro

75 g di zucchero

un uovo 

1/2 bicchiere di acqua 

Per il ripieno: 

500 g di miele 

50 gr di mandorle tritate

300 g del Dolce Pan Ducale 

180 g di farina di semola di grano duro

cannella 10 g

Chiodi di garofano macinato q.b. 

Procedimento: 

Per la Pasta: 

Impastare in una terrina la farina, lo zucchero, il burro/strutto tagliato a pezzettini e l'uovo, a filo aggiungere l'acqua fin quando l'impasto non sarà compatto e liscio. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti. 

Nel frattempo prepariamo il ripieno... 

Scaldiamo in un pentolino il miele a fiamma bassa, aggiungiamo le mandorle tritate, la cannella e chiodi di garofano e il dolce pan ducale precedentemente tritato nel mixer e poco alla volta la farina di semola rimacinata 

fino ad ottenere un composto che si stacchi dalle pareti della pentola, deve avere una consistenza che ci permette di modellarlo. 

 Pronta la pasta e il ripieno possiamo passare " all'assemblaggio ".   Stendere la pasta formando uno spessore di 2mm circa e con l'aiuto di un tagliapasta formare dei rettangoli lunghi circa 7 cm e larghi 3; con il ripieno formare dei salsicciotti  spessi 1 cm circa e posizionare al centro di ogni rettangolo, posizionare i lembi laterali della pasta sul ripieno in modo da farla aderire e dare una forma a S.

Posizionare i Nucàtoli in una teglia e mettere in forno a 180° per 20 minuti circa, fino a doratura! 

Una ricetta molto invitante e golosa che unisce due tradizioni, Sicilia e Abruzzo dando vita a un nuovo dolce tutto da gustare! 

A presto con la seconda ricetta dove unisco i Famosi Bastoncini Pan Ducale Cantucci alle Mandorle in una ricetta altrettanto golosa e invitante! 

Ricetta in collaborazione con Pan Ducale 

A presto 

Kiss Kiss

Biscotti Golosi con Le Cremose di Bacco

Ciao Followers, come sapete amo realizzare dolci golosi e anche questa volta vi consiglio una ricetta semplice e veloce da fare grazie alle deliziose Le Cremose di Bacco

Ricetta per 24 Biscottini

125 g di farina

50 g di zucchero a velo vanigliato 

1 tuorlo 

60 g di burro

1/2 cucchiaino di cannella

un pizzico di sale

Farcitura: 

Le Cremose di Bacco al Mandarino, Limone, Frutti di Bosco, Cannella, Cioccolato Fondente, Peperoncino.

Procedimento 

Unire il burro ben freddo, la farina e un pizzico di sale nel mixer, frullare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungere zucchero a velo, cannella, tuorlo e amalgamare velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto che andrà avvolto nella pellicola trasparente e lasciata riposare in frigo per 30 minuti, dopo ciò stendiamo la frolla e con l'aiuto di un taglia biscotti realizziamo i nostri biscottini che andranno in forno a 160° per 10 minuti circa.

Lasciarli raffreddare e iniziare a unire due biscotti con un cucchiaino di Le Cremose di Bacco

Al Mandarino, un gusto del tutto Siciliano 

  

Le Cremose alla Cannella, un gusto speziato e dolce 

 Le Cremose  ai Frutti di Bosco, un gusto dolce dai vari frutti 

Le Cremose al Peperoncino, un gusto dolce/piccante, un sapore un po' pungente e goloso 

Le Cremose al Cioccolato Fondente, deciso e inconfondibile

 Le Cremose al Limone, un gusto Siciliano del vero limone

Come avete visto è bastato poco per realizzare dei biscottini super golosi e di ottima qualità, impossibile resistere ai vari gusti, si ha voglia di provarli tutti!!

 Le Cremose di Bacco hanno un gusto sublime, delizioso, eccellente! Vi consiglio di provarle!

 Ehmm a realizzare questo post mi è venuta voglia di rifare queste delizie!!!! *_* Golosa io!! :D

A Presto 

Kiss Kiss 

Bacco Tipicità al Pistacchio

Ciao Followers, oggi con molto piacere vi porto nella mia bella Sicilia con il brand Bacco

Un'Azienda Siciliana situata a Bronte, credo che tutti conoscete il famosissimo pistacchio di Bronte, profumato, gustoso e di qualità unica ed è proprio ciò che l'azienda vuole trasmettete in tutto il territorio Italiano e all' Estero, far conoscere le specialità culinarie Siciliane in particolar modo quella del Pistacchio, un'azienda che produrre e commercializza a proprio marchio le bontà del Made in Bronte, utilizzando ingredienti di prima qualità, lavorazione tradizionale, massimi standard igienici, e ricette dal gusto unico.

Vasta è la gamma di delizie che il brand ci propone, per le Feste troviamo il PanBacco il dolce natalizio con crema di pistacchio

Un panettone con granella, pistacchio e Golosa di Bacco una crema al pistacchio golosissima, che troviamo disponibile anche nella confezione in barattolo da 200 gr 

Un'altra delizia di Bacco sono i Dolci croccantini al pistacchio SPAKKIMI, un delizioso croccante ricco di granella di pistacchio realizzati in confezioni da 100 gr in monoporzioni, ottime da portare sempre con se e vi assicuro che non potete neanche immaginare che bontà, provateli... 

Per i primi e secondi piatti troviamo dei condimenti pronti, io ho provato il Pesto alla Brontese 70%  pistacchio  e olio extra vergine di oliva di altissima qualità

Ho realizzato un primo piatto utilizzando entrambi i prodotti con l'aggiunta di speack saltato in padella, una ricetta semplice e gustosa, un sapore genuino e unico, dovuto anche alla farina di pistacchio di Bronte che Bacco propone al pubblico in confezioni da 100 gr, una farina che può esser usata sia per dolci che salati. 

Pasta Pura Per gelati e dolci fatti in casa alla Nocciola e al Pistacchio 

Troviamo anche una linea dedicata ai sapori della Sicilia con Le Cremose, delle creme spalmabili ai vari gusti, tra i quali Limone, Mandarino, Peperoncino, Cannella, Cioccolato Fondente, Frutti di Bosco, vi lascio in standby e presto vi mostrerò qualche deliziosa ricetta realizzata con queste bontà! 

Sono dei prodotti di alta qualità, percepibile già solo dal profumo che emana ogni singolo prodotto, genuini e golosi, impossibile resistere a tutte queste tentazioni, mi raccomando non perdetevi il prossimo post dove realizzerò delle ricette con Le Cremose e La Golosa di Bacco!!!!

Contatti dell'azienda 

Sito

Pagina Facebook 

A presto 

Kiss Kiss 

Polara - Bibite in Sicilia dal 1953

Ciao Followers, eccomi con un altro post, oggi con molto piacere vi presento un'Azienda Siciliana, Polara

Nata nel 1953 con la produzione della prima bibita "gassosa" realizzata dal Signor Peppino Polara, una ricetta vincente grazie alla quale l'azienda situata a Modica si è affermata diventando oggi una delle più importanti realtà nel campo di bevande in Sicilia. 

Una cura costante nella scelta degli ingredienti  Siciliani e controlli certificati fanno sì che il prodotto che si avrà in tavola sia di qualità e genuinità, bibite prive di coloranti artificiali e dolcificanti, solo il meglio dei succi degli agrumi Siciliani e estratti naturali di aromi. 

Le bevande Polara offrono una vasta gamma di gusti disponibili nel formato in PET da 1,5l, e 0,5l e nelle bottiglie di vetro nel formato da 18cl, troviamo le bevande dissetanti di Arancia, Limonata Aranciata Rossa e Agretto, il gusto deciso del Chinotto, la Gassosa realizzata con le essenze naturali dei limoni Siciliani, il Ginger, la Spuma e la Cola; dal gusto inconfondibile  e dalle etichette allegre e colorate. 

Inoltre Polara ha creato anche una linea Vintage in bottiglie di vetro che rispecchia l'Antica Ricetta di quattro bibite: la Tonica, il Chinotto, la Spuma e la Gassosa

Bibite dissetanti e dal gusto unico, ottime da bere con l'arrivo dell'estate o  per un party con gli amici o semplicemente a tavola in famiglia per rendere i pranzi più frizzanti e allegri! Vi consiglio di visitare il sito Polara e la Pagina Facebook; per qualsiasi domanda riguardo i prodotti Polara potete contattarli direttamente dal sito! 

Ringrazio l'Azienda per questa collaborazione 

A Presto 

Kiss Kiss 

Tra l'Etna e Taormina - Natura e Relax - Azienda Agrituristica Etna Mare

Ciao Follower, oggi con immenso piacere vi parlo di  Etna Mare un'azienda Agrituristica immersa nel verde della campagna etnea, tra Piedimonte Etneo e Linguaglossa.

Un posto per chi ama la natura, il relax, la storia e la cultura Siciliana  nord-orientale, sono infatti molteplici i luoghi da visitare e l'Agriturismo Etna Mare è situato in un punto strategico dove è possibile a pochi chilometri di distanza visitare l'Etna, Taormina, Giardini Naxos, Castelmola, la Valle dell'Alcantara, il Parco dei Nebrodi, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Acitrezza, Catania, Siracusa.

Un'azienda agrituristica con ampi spazi verdi e terrazze panoramiche; una di esse con vista Etna-mare, una terrazza relax all'ombra di querce con veduta verso le colline e una terrazza "solarium" ottima per rilassarsi sotto il caldo sole estivo della Sicilia; inoltre vi è un piccolo museo della civiltà contadina e un antico palmento che risale ai primi del 1900 con intatta ancora l'architettura e la funzionalità originaria, vi è anche un piccolo e grazioso allevamento di avicoli e un parcheggio per le auto e moto! 

L’azienda si estende per circa tre ettari con coltivazioni miste: frutteto, oliveto, vigneto, noccioleto, ortaggi e tanto altro curate direttamente dalla passione di Amelio e Maria, due persone splendide e simpatiche!

Etna Mare si snoda su due livelli e si compone in tre appartamenti indipendenti in grado di ospitare fino a 14 persone e per chi ama gli animali, portateli tranquillamente con voi, perché sono i Benvenuti! 

Gli appartamenti sono: 

• Pergolato di Kiwi  che può ospitare dalle 4 a 6 persone, composto da camera da letto, soggiorno-camera da letto con camino, cucina e bagno. Un locale climatizzato, arredato, dotato di elettrodomestici, un'ampia terrazza all'ombra di querce e un patio coperto con forno a legna e barbecue esterno.

• L'antica Bilancia  può ospitare dalle 2 alle 4 persone, composto da letto matrimoniale e divano letto, angolo cottura in muratura e bagno. Un locale arredato, climatizzato e dotato di elettrodomestici; all'esterno un gazebo immerso nel verde.

• L'Antica Botte può ospitare dalle 2 alle 4 persone, composto da letto matrimoniale e divano letto, angolo cottura e bagno, arredato, climatizzato e dotato di elettrodomestici; all'esterno un terrazzo e un gazebo ottimo per qualche momento di relax! 

Ho trascorso un periodo nell'agriturismo Etna Mare ed è un posto rilassante e confortevole ottimo per allontanarsi dal caos e dagli impegni quotidiani, si respira aria pulita oltre ad avere un paesaggio fantastico, da una parte l'Etna che si mostra in tutto il suo splendore, e dall'altra il mare.

Sul sito Etna Mare, troverete foto più dettagliate e anche come raggiungere questo fantastico posto! 

Non trovate anche voi che sia meraviglioso per una vacanza o un week-end in pieno relax?  

A presto

Kiss Kiss 

Compagnia Dolciaria Tomarchio

Ciao Followers, Oggi con molto piacere vi parlo di un'Azienda Siciliana: Compagnia Dolciaria Tomarchio,

nata nel 1962 come laboratorio dolciario. Il suo prodotto per eccellenza è la Tortina, morbida, genuina, gustosa realizzata con ingredienti di prima qualità, priva di coloranti, conservanti, OGM, nè grassi idrogenati, sono delle tortine fresche, dal gusto unico come appena sfornate!

L'Azienda Tomarchio ci offre anche biscotti, paste di mandorla, torroncini e dolci che esprimono in pieno le peculiarità della tradizione dolciaria della mia amata Sicilia. Troviamo i biscotti al pistacchio, alla mandorla, biscotti di mandorla ai pinoli, biscotti di mandorla al gusto di arancia e limone, delizie al pistacchio e alla mandorla ricoperti di cioccolato, torroncini all'arancia, limone, vaniglia, cioccolato e tanto altro ancora! Come questo grazioso cofanetto con all'interno le specialità Tomarchio

 Con le tortine Tomarchio e un po' di fantasia è possibile gustarle in modo diverso, si possono farcire con creme, glassare, decorare e vi assicuro che il risultato è ottimo! Inoltre con la pasta di mandorla si possono creare delle granite Siciliane al 100% o un buonissimo latte di mandorla o ricoprire la tortina come ho fatto io per la mia colazione! 

Oggi Tomarchio è presente in Sicilia, Lazio e Puglia ma per qualsiasi richiesta  (ordini, informazioni ect..) è possibile contattarli all'indirizzo collaborazione@tomarchio.eu e se vi capita di venire in Sicilia a Misterbianco in Corso Carlo Marx, 130 trovate il punto vendita! Vi consiglio di visitare il sito e la pagina Facebook di Compagnia Dolciaria Tomarchio!

Ringrazio l'Azienda per questa Collaborazione

A Presto

Kiss Kiss