Ricetta - Ciambella agli Amaretti

Ciao Followers, oggi voglio proporvi una ricetta veloce ma dal risultato molto soddisfacente, una ciambella agli amaretti che si realizza in pochissimo tempo, con pochi ingredienti e senza latte: 

100 gr di burro

100 gr di zucchero 

100 gr di Farina 00 

125 gr di Amaretti Forno Bonomi trovati all'interno della Degustabox di Dicembre 

2 Uova

Un cucchiaino di cacao in polvere amaro

un cucchiaino colmo di lievito per dolci 

un pizzico di cannella 

un bicchierino di Rum 

Decorazione: 

Glassa e amaretti

Procedimento: 

Tagliare a tocchetti il burro a temperatura ambiente, unire lo zucchero e amalgamare bene fino ad ottenere una crema, fatto ciò, aggiungiamo i due tuorli ( gli albumi andranno montati a neve e aggiunti successivamente ) e amalgamiamo, adesso aggiungiamo gli Amaretti ( precedentemente sbriciolati ), il cacao, il Rum, la cannella, la farina ed il lievito. 

Lavoriamo bene l'impasto ed infine incorporiamo gli albumi montati a neve, appena il composta sarà omogeneo possiamo metterlo in teglia a 180 gradi per 40 minuti circa.

Io ho decorato con della Glassa e una spolverata di amaretti sbriciolati, ma è possibile usare anche dello zucchero a velo! 

Ottima per la colazione o la merenda! 

A Presto 

Kiss Kiss  

Ricetta - Fette di Ciambella all'Olio Extra Vergine e Arance Bio

Ciao Followers, oggi voglio proporvi una ricetta veloce ma dal risultato molto soddisfacente, una ciambella sofficissima al gusto di arancia che si realizza in pochissimo tempo e con pochi ingredienti:

2 Uova 

240 gr di Farina 00

200 gr di zucchero 

100 ml di olio ( io ho scelto l' Olio Extra Vergine di Oliva del brand Il Cavallino trovato all'interno della DegustaBox ) 

Succo di due arance di media grandezza ( preferibilmente bio ) 

Buccia grattugiata di arancia ( preferibilmente bio )

un pizzico di sale 

Una bustina di lievito 

Procedimento: 

In planetaria montate insieme le uova con lo zucchero, appena saranno ben amalgamati unire i 100 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Il Cavallino, successivamente uniamo la buccia di arancia precedentemente grattugiata e il succo delle due arance, ( mi raccomando di non mettere a velocità elevata la planetaria, abbiamo una miscela molto liquida ) amalgamato i componenti liquidi, poco per volta possiamo unire la farina con il lievito e il pizzico di sale precedentemente setacciati ( se l'impasto vi sembra troppo liquido aggiungete ad occhio un po' di farina fino ad raggiungere la consistenza desiderata ) 

Adesso è pronta per esser infornata, a 180° per 30 minuti circa, io ho usato una teglia in silicone con 8 piccole porzioni, con questa dose è possibile realizzare anche 12 mini tortine tipo muffin o anche in uno stampo da ciambella dal diametro di 26 cm 

Per la decorazione ho usato della buccia grattugiata d'arancia con della glassa di zucchero a velo e arancia. 

Il risultato è quello di una fetta ci ciambella soffice e al gusto di Arancia perfetta per la colazione o la merenda! 

A Presto 

Kiss Kiss